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| Author/Contributor(s): |
Mettler, John J
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| Publisher: |
Storey Publishing
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| Date: |
01/10/1986
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| Binding: |
Paperback
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| Condition: |
NEW
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Detailed instructions and easy-to-follow illustrations demystify slaughtering and butchering from start to finish. This classic covers beef, veal, venison, pork, lamb, and poultry and includes 30 recipes.
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