Autor/Mitwirkende(r):	Pastorius, Kay
Herausgeber:	International Marine Publishing
Datum:	22.09.1997
Bindung:	Taschenbuch
Zustand:	NEU

Die einfachen und spannenden Rezepte in Cruising Cuisine – von beliebten Vorspeisen bis hin zu verführerischen Saucen und sündigen Desserts – sind frisch, modern, gesund und darauf ausgelegt, Kreuzfahrtgästen Zeit, Energie und Mühe zu sparen. Hier sind mehr als 450 Rezepte für alle kulinarischen Vorlieben: Birnen-Crêpes, Apfelpfannkuchen, Steinpilz-Dip, Muschelfrikadellen, Jakobsmuscheln in Curry-Sauce, Hähnchen und Wurst nach baskischer Art, Orzo mit sonnengetrockneten Tomaten, gebratenes Thai-Hähnchen in Kokossauce. Alle haben nichts mit dem gefriergetrockneten Knuspermüsli zu tun. Öffnen Sie eine Dose davon und fügen Sie es einer Dose dieser Bootskochschule hinzu.

Kay Pastorius beschreibt zahlreiche Techniken, mit denen der Kreuzfahrtkoch improvisieren kann, indem er das verwendet, was gerade zur Hand ist. Sie gibt Tipps zum Einrichten und Anpassen einer Kombüse: Wussten Sie zum Beispiel, dass ein Wok ideal zum Kochen an Bord ist, da er die Wärmequelle, die Sie verwenden, sparsam nutzt? Und sie gibt Ratschläge, wie man Proviant lagert und mit dem Supermarkt-Trennungssyndrom umgeht: wie man frische Zutaten als Ergänzung zu den Grundnahrungsmitteln an Bord verwendet; wie man seinen Fang zubereitet; und wie man frische (und sichere) lokale Produkte, Fleisch und Fisch kauft, wo auch immer man vor Anker geht, sogar auf den Märkten, die typisch für beliebte Kreuzfahrtstopps in Mexiko, der Karibik und dem Südpazifik sind.

Author/Contributor(s):	Pastorius, Kay
Publisher:	International Marine Publishing
Date:	09/22/1997
Binding:	Paperback
Condition:	NEW

Kreuzfahrtküche: Frisches Essen aus der Kombüse