{"product_id":"9788425368363","title":"Masa madre paso a paso \/ Sourdough Step by Step","description":"\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eAuthor\/Contributor(s):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"\"\u003eYarza, Ibán\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"\"\u003e\u003cstrong\u003ePublisher:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrijalbo\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eDate:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7\/29\/2025\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eBinding:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"\"\u003ePaperback\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eCondition:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"\"\u003eNEW\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cb\u003eEl nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eEste manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las páginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en práctica lo aprendido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDesde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bollería de masa madre, un nuevo universo espera al lector.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eENGLISH DESCRIPTION\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eIbán Yarza offers a master course in creating homemade sourdough starter. \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eA thorough exploration of every aspect of the breadmaking process – kneading, fermentation, baking, etc. – with detailed explanations of how to make, use and store a “mother dough” at home. Page by page, readers will improve their skills by attempting recipes of varying degrees of difficulty, culminating in a final project to demonstrate what they’ve learned. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFrom traditional loaves to whole-grain breads and even pastries, a new world waits for home bakers.\u003c\/b\u003e","brand":"Grijalbo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46565735825663,"sku":"9788425368363","price":29.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0452\/0886\/2873\/files\/9788425368363_s600x595.jpg?v=1775600239","url":"https:\/\/massivebookshop.com\/products\/9788425368363","provider":"MASSIVE BOOKSHOP","version":"1.0","type":"link"}