{"product_id":"9781984860729","title":"Tanya Hollands kalifornische Seele: Rezepte einer kulinarischen Reise nach Westen [Ein Kochbuch]","description":"\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eAutor\/Mitwirkende(r):\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e Holland, Tanya; Hunt, Maria C.; Deetz, Kelley Fanto; Walker, Alice\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eHerausgeber:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Zehn-Gang-Presse\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eDatum:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 25.10.2022\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eBindung:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e Gebundenes Buch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eZustand:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e NEU\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e \u003cb\u003eÜber 80 wohltuende Rezepte, die die Wurzeln des modernen kalifornischen Soulfoods bis zur Großen Migration zurückverfolgen – vom gefeierten Koch und Autor von \u003ci\u003e„Brown Sugar Kitchen“\u003c\/i\u003e .\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003e„Die neue kalifornische Küche ist \u003ci\u003ekalifornische Seele\u003c\/i\u003e .“ – Questlove\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003e„ \u003ci\u003eCalifornia Soul\u003c\/i\u003e ist ein Buch, das auf meiner Küchentheke stehen wird, mit Tropfen kalifornischen Olivenöls und Spritzern Buttermilch auf jeder Seite.“ – Bobby Flay\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eEINES DER ZEHN BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES: \u003ci\u003eSan Francisco Chronicle\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e EINES DER BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES: \u003ci\u003eSaveur, Food \u0026amp; Wine, Epicurious, Library Journal\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ci\u003eTanya Hollands „California Soul“\u003c\/i\u003e präsentiert anhand von über 80 saisonal inspirierten Rezepten modernes Soul Food der gefeierten Köchin des Brown Sugar Kitchen und Moderatorin von \u003ci\u003e„Tanya's Kitchen Table“\u003c\/i\u003e . Tanyas einfallsreiche Küche – verwurzelt im kulturellen Repertoire der schwarzen Südstaaten und mit einem Gespür für das 21. Jahrhundert unter Verwendung lokaler, nachhaltiger, vom Küchenchef ausgewählter saisonaler Zutaten – wird in Rezepten für jede Jahreszeit präsentiert, wie etwa Blattkohl-Taboulé, Zucchini-Frühlingszwiebel-Waffeln mit geröstetem Romesco-Pfeffer, gegrillte Garnelen und Mais mit weißer Avocado-BBQ-Sauce, gebratene Hähnchen-Paillards mit Rucola- und Erbsensprossensalat, auf den Kopf gestellter Rhabarberkuchen und Honig-Lavendel-Chess-Pie.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDie Rezepte – beeinflusst von der historischen Migration afroamerikanischer Familien, einschließlich Tanyas eigener – enthüllen die wichtigsten Zutaten, Techniken und Traditionen, die Afroamerikaner mitbrachten, als sie den Süden nach Kalifornien verließen, und kreierten so eine beliebte Version von Soul Food. Neben den Rezepten stellt Tanya fünfzehn zeitgenössische schwarze kalifornische Lebensmittelhersteller ins Rampenlicht – Bauern, Kaffeeröster und andere talentierte Handwerker –, deren Arbeit dazu beiträgt, kalifornisches Soul Food zu definieren, mit atemberaubenden Porträts und Geschichten. Gefiltert durch die reiche Geschichte der afroamerikanischen Migration, die ihre eigene Familie aus dem tiefen Süden an die Westküste brachte, sind Tanyas Rezepte ebenso beruhigend und köstlich wie geschichtsträchtig.","brand":"Ten Speed Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42971206222079,"sku":"9781984860729","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0452\/0886\/2873\/files\/9781984860729_s600x595.jpg?v=1775590488","url":"https:\/\/massivebookshop.com\/de\/products\/9781984860729","provider":"MASSIVE BOOKSHOP","version":"1.0","type":"link"}