{"product_id":"9781984860378","title":"Entwicklungen beim Brotbacken: Handwerklich hergestellte Pfannenbrote und Dutch-Oven-Brote zu Hause [Ein Backbuch]","description":"\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eAutor\/Mitwirkende(r):\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e Forkish, Ken\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eHerausgeber:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Zehn-Gang-Presse\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eDatum:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 20.09.2022\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eBindung:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e Gebundenes Buch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eZustand:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e NEU\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e \u003cb\u003eDer Autor der \u003ci\u003eNew York Times-\u003c\/i\u003e Bestseller \u003ci\u003e„Flour Water Salt Yeast“\u003c\/i\u003e zeigt Ihnen, wie Sie Ihr Sandwichbrot, Ihren Frühstückstoast und Ihre Brotbackkünste insgesamt verbessern, indem er alles anwendet, was er im letzten Jahrzehnt gelernt hat, um seine Brote zu perfektionieren.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cb\u003e„Ein Nachkomme von \u003ci\u003eFlour Water Salt Yeast\u003c\/i\u003e mit einem noch größeren Auge für das Backen von Broten, die komplex im Geschmack, aber einfach in der Zubereitung sind.“ – J. Kenji Lopez-Alt, Autor von \u003ci\u003eThe Food Lab, Every Night is Pizza Night\u003c\/i\u003e und \u003ci\u003eThe Wok\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Wenn Sie zu Hause handwerklich hergestelltes Kastenbrot und rustikales Dutch Oven-Brote mit professionellen, gleichbleibenden Ergebnissen backen möchten, ist dieses Buch genau das Richtige für Sie. Stellen Sie sich knusprige, knackige Krusten und weiche, luftige Innenteile vor, genau wie in Ihrer Lieblingsbäckerei – nur dass es aus Ihrem eigenen Ofen kommt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003ci\u003e„Evolutions in Bread“\u003c\/i\u003e ist für Hobbybäcker zugänglich, steckt aber trotzdem voller Expertenwissen und brandneuer Rezepte. Es umfasst Brote, die am selben Tag gebacken werden, über Nacht kalt gestellte Teige und klassische Levains. Forkish verrät die Geheimnisse, die er gelernt hat, um Sauerteig zuzubereiten, der Mehl effizienter verwendet, und erkundet gleichzeitig klassische Brote und angereicherte Teige wie japanisches Milchbrot und Brioche.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eZu jedem Rezept gehört ein praktischer Backplan, der Anfängern beim Backen ihrer ersten Starter und Brote hilft. Die Teige sind außerdem vielseitig; die meisten können als Kastenbrot mit Deckel, Kastenbrot oder als rustikales Landbrot zubereitet werden. Dieses Buch wird jedermanns Backkünste verbessern, dient aber auch als Begleitbuch zu \u003ci\u003eMehl, Wasser, Salz und Hefe\u003c\/i\u003e und bietet Ihnen alles, was Sie brauchen, um jedes erdenkliche Brot zu backen.","brand":"Ten Speed Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42971206189311,"sku":"9781984860378","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0452\/0886\/2873\/files\/9781984860378_s600x595.jpg?v=1775583604","url":"https:\/\/massivebookshop.com\/de\/products\/9781984860378","provider":"MASSIVE BOOKSHOP","version":"1.0","type":"link"}