{"product_id":"9781524761738","title":"Jubilee: Rezepte aus zwei Jahrhunderten afroamerikanischer Küche: Ein Kochbuch","description":"\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eAutor\/Mitwirkende(r):\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e Tipton-Martin, Toni\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eHerausgeber:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Clarkson Potter\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eDatum:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 11.05.2019\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eBindung:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e Gebundenes Buch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eZustand:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e NEU\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003cb\u003e„Eine Feier der afroamerikanischen Küche in all ihrer Fülle und Vielfalt.“ – Tejal Rao, \u003ci\u003eThe New York Times\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003e\u003cb\u003eGEWINNER DES JAMES BEARD AWARD •\u003c\/b\u003e GEWINNER DES IACP AWARD • IACP AWARD-BUCH DES JAHRES • \u003cb\u003eTONI TIPTON-MARTIN ALS EMPFÄNGER DES JULIA CHILD AWARD 2021 ERNANNT\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e VON \u003ci\u003eThe New York Times Book Review\u003c\/i\u003e zu einem der besten Kochbücher des Jahres gekürt • \u003ci\u003eThe New Yorker •\u003c\/i\u003e NPR • \u003ci\u003eChicago Tribune\u003c\/i\u003e • \u003ci\u003eThe Atlantic\u003c\/i\u003e • \u003ci\u003eBuzzFeed\u003c\/i\u003e • \u003ci\u003eFood52\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Im Laufe ihrer Karriere hat Toni Tipton-Martin neues Licht auf die Geschichte, Breite und Tiefe der afroamerikanischen Küche geworfen. Sie hat uns schwarze Köche vorgestellt, von denen einige längst vergessen sind, die aber einen Großteil dessen begründet haben, was heute als unsere Nationalküche gilt. Wenn Thomas Jefferson die französische Haute Cuisine in diesem Land eingeführt hat, wer hat sie dann Ihrer Meinung nach tatsächlich gekocht?\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn \u003ci\u003eJubilee\u003c\/i\u003e bringt Tipton-Martin diese Meister in unsere Küchen. Anhand von Rezepten und Geschichten kochen wir zusammen mit diesen Pionierfiguren, von versklavten Köchen bis hin zu Schriftstellern und Unternehmern der Mittel- und Oberschicht. Mit über 100 Rezepten, von Klassikern wie \u003cb\u003eSüßkartoffelkeksen\u003c\/b\u003e , \u003cb\u003eMeeresfrüchte-Gumbo\u003c\/b\u003e , \u003cb\u003ein Buttermilch gebratenem Hähnchen\u003c\/b\u003e und \u003cb\u003ePekannusstorte mit Bourbon\u003c\/b\u003e bis hin zu weniger bekannten, aber noch dekadenteren Gerichten wie \u003cb\u003eHot Toddies mit Bourbon und Apfel\u003c\/b\u003e , \u003cb\u003eLöffelbrot\u003c\/b\u003e und \u003cb\u003emit Champagner glasiertem gebackenem Schinken\u003c\/b\u003e , präsentiert \u003ci\u003eJubilee\u003c\/i\u003e Techniken, Zutaten und Gerichte, die die Wurzeln der afroamerikanischen Küche zeigen – wunderschön, kulturell vielfältig und feierlich.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eLob für \u003ci\u003eJubilee\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e„Es gibt nur wenige so schöne Gefühle wie das, das man hat, wenn man sich in ein Kochbuch verliebt. … Neue Techniken, neue Aromen, neue Geschichten – alles so aufregend, dass man die Rezepte immer und immer wieder ausprobieren möchte … das ist meine Erfahrung mit Toni Tipton-Martins ‚ \u003ci\u003eJubilee‘.\u003c\/i\u003e “ \u003cb\u003e—Sam Sifton,\u003c\/b\u003e \u003cb\u003e\u003ci\u003eThe New York Times\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e „Trotz ihrer tiefen Wurzeln wirken die Rezepte – selbst die ältesten – frisch und modern, ein Beweis für die Bedeutung der afroamerikanischen Gastronomie für die gesamte amerikanische Küche.“ \u003cb\u003e– \u003ci\u003eThe New Yorker\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e „ \u003ci\u003eJubilee\u003c\/i\u003e ist teils eine wichtige Geschichtsstunde, teils ein hervorragend recherchiertes kulinarisches Artefakt und vollkommen funktional, ganz zu schweigen davon, dass es unglaublich köstlich ist.“ \u003cb\u003e– \u003ci\u003eKitchn\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e „Tipton-Martin hat uns einen klaren Blick auf die Großzügigkeit der schwarzen Hände geschenkt, die die amerikanische Küche seit über zwei Jahrhunderten würzen und prägen.“ \u003cb\u003e– \u003ci\u003eTaste\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e","brand":"Clarkson Potter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42964830519551,"sku":"9781524761738","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0452\/0886\/2873\/files\/9781524761738_s600x595.jpg?v=1775590489","url":"https:\/\/massivebookshop.com\/de\/products\/9781524761738","provider":"MASSIVE BOOKSHOP","version":"1.0","type":"link"}