{"product_id":"9780593233498","title":"Koreanisch-Amerikanisch: Essen, das nach Heimat schmeckt","description":"\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eAutor\/Mitwirkende(r):\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e Kim, Erik\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eHerausgeber:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Clarkson Potter\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eDatum:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 29.03.2022\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eBindung:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e Gebundenes Buch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eZustand:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e NEU\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003cb\u003e\u003cb\u003eBESTSELLER \u003ci\u003eDER NEW YORK TIMES\u003c\/i\u003e UND \u003ci\u003eLOS ANGELES TIMES\u003c\/i\u003e • Eine Hommage an die Bedeutung eines koreanischen Amerikaners, mit köstlichen Rezepten, die erkunden, wie neue kulinarische Traditionen geschaffen werden können, um sowohl Ihre Vergangenheit als auch Ihre Gegenwart zu ehren.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cb\u003eAuf der Shortlist für den „Art of Eating“-Preis • Finalist des „IACP Award“ • Eines der besten Kochbücher des Jahres: \u003ci\u003eBon Appétit, The Boston Globe, Saveur,\u003c\/i\u003e NPR, \u003ci\u003eFood \u0026amp; Wine, Salon, Vice, Epicurious, Publishers Weekly, Simply Recipes\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e „Dies ist ein so wichtiges Buch: eine Auseinandersetzung mit der Identität und ein reichhaltiger Fundus an Erinnerungen und Köstlichkeiten.“ – Nigella Lawson, Autorin von \u003ci\u003eCook, Eat, Repeat\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003e \u003cbr\u003e\u003ci\u003eDer New York Times-\u003c\/i\u003e Redakteur Eric Kim wuchs in Atlanta als Sohn zweier koreanischer Einwanderer auf. Essen war für ihn schon immer ein zentraler Bestandteil seiner Geschichte, vom koreanischen Barbecue am Freitagabend mit seiner Familie bis hin zu hybriden koreanischen Gerichten für eine Person – wie Gochujang-Butter-Rettich-Toast und Ofenkartoffeln mit karamellisiertem Kimchi –, die er in seiner winzigen New Yorker Wohnung zubereitet. In seinem ersten Kochbuch teilt Eric diese Rezepte zusammen mit aufschlussreichen, berührenden Geschichten und atemberaubenden Bildern der Fotografin Jenny Huang.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eVerspielt, ergreifend und verletzlich enthält \u003ci\u003eKorean American\u003c\/i\u003e auch Essays zu Themen wie dem lebensverändernden Schritt, das Zuhause zu verlassen und als Erwachsener zurückzukehren, oder der Bedeutung von Thanksgiving für eine Familie der ersten Generation, inklusive eines kompletten Festtagsmenüs. Dabei lernen die Leser die koreanische Speisekammer, die Geschichte der koreanischen Küche in Amerika und die Bedeutung von weißem Reis in der koreanischen Küche kennen. Rezepte wie Gochugaru-Garnelen und Grütze, Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer und in Essig eingelegten Frühlingszwiebeln und Stampfkartoffeln mit Sauerrahm-Dip aus geröstetem Seetang zeigen Erics Geschick, koreanische Speisekammer-Grundlagen in wohltuende amerikanische Klassiker einzuführen, während Gerichte wie Cheeseburger Kimbap und knuspriges Zitronen-Pfeffer-Bulgogi mit schnell eingelegten Schalotten das Gegenteil tun, indem sie traditionelle koreanische Lieblingsgerichte mit beliebten amerikanischen Geschmacksprofilen verfeinern. Backwaren wie Milchbrot mit Ahornsirup und Gochujang-Schokoladen-Lavakuchen runden die Erzählung mit einer süßen Note ab.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn diesem Buch voller Rezepte und nachdenklicher Einsichten, insbesondere über seine Mutter Jean, verrät Eric nicht nur, was es bedeutet, koreanischer Amerikaner zu sein, sondern auch, wie er durch Essen und Kochen Akzeptanz, Kraft und das Selbstvertrauen fand, zu seiner Geschichte zu stehen.\u003c\/b\u003e","brand":"Clarkson Potter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42957750337791,"sku":"9780593233498","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0452\/0886\/2873\/files\/9780593233498_s600x595.jpg?v=1775597234","url":"https:\/\/massivebookshop.com\/de\/products\/9780593233498","provider":"MASSIVE BOOKSHOP","version":"1.0","type":"link"}