{"product_id":"9780375405068","title":"Das neue Buch über orientalische Küche: Das klassische Kochbuch, erweitert und aktualisiert, mit neuen Rezepten und modernen Variationen zu alten Themen","description":"\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eAutor\/Mitwirkende(r):\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e Roden, Claudia\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eHerausgeber:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Knopf\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eDatum:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 26.09.2000\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eBindung:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n \u003ctd style=\"\"\u003eGebundenes Buch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eZustand:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e NEU\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e \u003cb\u003eDas definitive Buch über die Küche des Nahen Ostens, ein moderner Klassiker der preisgekrönten Bestsellerautorin von \u003ci\u003eThe Book of Jewish Food\u003c\/i\u003e und Claudia Rodens \u003ci\u003eMediterranean\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Das Buch wurde ursprünglich 1972 veröffentlicht und von James Beard als „Meilenstein in der Kochkunst“ gefeiert. In dieser Neuauflage kommt das Ergebnis jahrelanger, ausgedehnter Reisen des Autors durch die sich ständig verändernde Landschaft des Nahen Ostens zum Ausdruck, bei denen er Rezepte und Geschichten zusammengetragen hat.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eJetzt mit mehr als 800 Rezepten, darunter die aromatischen Variationen, die ein Gericht hervorheben und das Herkunftsland kennzeichnen: gebratener Knoblauch und Kreuzkümmel und Koriander aus Ägypten, Zimt und Piment aus der Türkei, Sumach und Tamarinde aus Syrien und dem Libanon, Granatapfelsirup aus dem Iran, eingelegte Zitrone und Harissa aus Nordafrika. Claudia Roden hat einfachere Ansätze für traditionelle Gerichte entwickelt, bei denen gesündere Zutaten und zeitsparende Methoden zum Einsatz kommen, ohne jemals den außergewöhnlichen Geschmack, die Frische und die Konsistenz zu opfern, die die Küche dieses Teils der Welt auszeichnen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Auf diesen Seiten greift sie alle vier wichtigen Kochstile der Region auf:\u003cbr\u003e • Die raffinierte Haute Cuisine des Iran, basierend auf exquisit zubereitetem Reis und verfeinert mit einer Auswahl an Fleisch, Gemüse, Obst und Nüssen\u003cbr\u003e • Arabische Küche aus Syrien, dem Libanon und Jordanien – heute in ihrer besten Form und eine gute Quelle für Gemüse- und Bulgurweizengerichte \u003cbr\u003e• Die legendäre türkische Küche mit ihren Kebabs, Weizen- und Reisgerichten, Joghurtsalaten, herzhaften Pasteten und sirupartigem Gebäck\u003cbr\u003e • Nordafrikanische Küche, insbesondere die herrliche Küche Marokkos mit ihrer berauschenden Mischung aus Schärfe und Süße, perfekt arrangiert in ihren Couscous-Gerichten und Tajines\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Von den verlockenden Mezze – saftigen Häppchen aus gefüllten Filoteig-Hörnchen und Zigarren, gehackten Salaten und gefüllten Häppchen sowie Tahina, Kichererbsen und Auberginen in ihren vielen Varianten – bis hin zu Fleischspießen und herzhaften Eintöpfen und herzhaften Getreide- und Gemüsegerichten gibt es hier eine reichhaltige Auswahl der Küche des Nahen Ostens.","brand":"Knopf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42378222829823,"sku":"9780375405068","price":55.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0452\/0886\/2873\/files\/9780375405068_s600x595.jpg?v=1775585820","url":"https:\/\/massivebookshop.com\/de\/products\/9780375405068","provider":"MASSIVE BOOKSHOP","version":"1.0","type":"link"}