{"product_id":"9780262542913","title":"Erworbener Geschmack: Geschichten über die Ursprünge moderner Lebensmittel","description":"\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eAutor\/Mitwirkende(r):\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n \u003ctd style=\"\"\u003eCohen, Benjamin R.; Kideckel, Michael S.; Zeide, Anna\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eHerausgeber:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Der MIT-Verlag\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eDatum:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 17.08.2021\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eBindung:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e Taschenbuch\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e \u003cstrong\u003eZustand:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"\"\u003e NEU\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e \u003cb\u003eWie moderne Lebensmittel zwischen 1870 und 1930 zur modernen Gesellschaft beigetragen haben: Geschichten über Macht und Essen, von Bananen und Bier bis hin zu Brot und Kunstfleisch.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Die moderne Art zu essen – unsere Vorliebe für verarbeitete, verpackte und beworbene Lebensmittel – hat ihre Wurzeln bis in die 1870er Jahre zurück. Viele Food-Autoren führen unsere Essgewohnheiten auf den Zweiten Weltkrieg zurück, aber dieses Buch zeigt, dass unser heutiges Ernährungssystem schon viel früher begann. Moderne Lebensmittel entstanden in einer Gesellschaft, die auf Rassenhierarchien, Kolonisierung und globaler Integration basierte, und trugen zu ihrer Entstehung bei. \u003ci\u003e„Acquired Tastes“\u003c\/i\u003e untersucht diese Themen anhand einer Reihe von Momenten der Lebensmittelgeschichte – Geschichten über Brot, Bier, Zucker, Konserven, Müsli, Bananen und mehr –, die unsere heutige Einstellung zu Lebensmitteln geprägt haben. \u003cbr\u003eDie Autoren beschäftigen sich mit der Vertreibung der Ureinwohner zugunsten der landwirtschaftlichen Entwicklung, der Erfindung des Pilsner, der ersten internationalen Biersorte, dem „langen Schwindel“ mit vergoldetem Zucker und Maissirup, dem Bananenrock von Josephine Baker und dem Aufstieg prominenter Trendsetter sowie dem Vertrauen in Institutionen und Experten, die unter anderem Lebensmittelrankings und Kunstfleisch hervorbrachten.","brand":"The MIT Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42899615154431,"sku":"9780262542913","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0452\/0886\/2873\/files\/9780262542913.jpg?v=1783441413","url":"https:\/\/massivebookshop.com\/de\/products\/9780262542913","provider":"MASSIVE BOOKSHOP","version":"1.0","type":"link"}